신체의 구조와 대사에 참여
단백질은 다양한 생활 활동과 밀접하게 연관되어 있는 필수 영양소입니다. 예를 들어 신체의 구조와 신진대사에 참여하고 유전정보의 형성과 신진대사에 기여하며 에너지를 공급합니다.
인체에서 소화, 흡수, 활용될 수 있는 정도는 다양합니다.
단백질에는 수많은 유형이 있으며, 다양한 식품 공급원의 단백질은 인체에서 다양한 정도로 소화, 흡수 및 활용될 수 있습니다. 즉, 단백질의 종류에 따라 영양가가 다릅니다. 단백질의 영양가를 결정하는 주요 요인은 필수아미노산의 종류와 함량입니다. 아미노산 점수(AAS)는 단백질의 필수 아미노산의 유형과 함량을 평가하는 데 일반적으로 사용되는 지표입니다.
건강한 사람은 단백질 파우더를 섭취할 필요가 없습니다.
"중국 식이 기준 섭취량"에서는 성인이 대사 요구를 충족하기 위해 하루 65~90g의 단백질, 즉 총 에너지의 10~12%를 섭취할 것을 권장합니다. 또한 단백질 섭취량은 연령, 체중, 활동 수준에 따라 다릅니다. 성장 및 발달 기간에 있는 어린이와 청소년, 임신 또는 수유 중인 여성은 일반적으로 단백질 요구량이 더 높습니다.